แนะนำอาชีพ “ไก่ย่างตะไคร้”

ผ่านเมืองร้อยเอ็ดเพชรอีสาน เมือง 101 เมืองพระพุทธศาสนา รักประชาธิปไตย อันมหาพระมากษัตริย์ทรงเป็นประมุข นำแนวพระราชดำริ “ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง” พออยู่พอกิน พอประมาณ มีเหตุผล มีภูมิคุ้มกัน มีคุณธรรม นำหลักวิชาการ ภูมิปัญญาไทย ภูมิปัญญาท้องถิ่น จากทำมาหากิน สู่การ “ทำมาค้าขายไก่ย่างตะไคร้ร้อยเอ็ด”

คุณวิเชียร เสาร์สมภพ อายุ 52 ปี ผู้ดำเนินกิจกรรมเริ่มต้น จากครอบครัวขยายสู่ลูกหลาน 4 สาขา 1.ทุ่งนาหลวงทางออกอำเภอเมืองสรวง 2.เมืองทองทางออกอำเภอจตุรพักตรพิมาน 3.ปากทางบ้านสนามม้าทางออกอำเภอวาปีปทุม 4.เยื้องขนส่งจังหวัดร้อยเอ็ดทางออกจังหวัดมหาสารคาม เป็นร้านอาหารพื้นบ้านตำนานอีสาน ส้มตำ แคปหมู ส้มต่อน ปลาแห้ง แต่ที่โดดเด่นคือ “ไก่ย่างตะไคร้” โดยคุณวิเชียร เสาร์สมภพ บอกว่า เป็นสูตรเฉพาะตัว โดยใช้สมุนไพรจากพื้นบ้านอีสาน “ตะไคร้” มีความหอมเฉพาะตัว เป็นเอกลักษณ์ ใช้เป็นส่วนประกอบอาหาร ต้มยำ พร่าเนื้อ ยำหมู พร่ากุ้ง ต้มยำกุ้ง ขาดตะไคร้ในครัวไม่ได้ จากนั้น ตะไคร้ ยังเป็นสารประกอบในส่วนในการอบสมุนไพร บำรุงเลือด ลม อาการฟกช้ำ และเป็นสารป้องกันกำจัดศัตรูพืช ตามกระบวนการโรงเรียนเกษตรกรในพระราชดำริ

คุณวิเชียร เสาร์สมภพ เล่าว่า ความหอมจากตนเองทดสอบสดลอง นำเครื่องปรุงเพื่อการประกอบไก่ย่าง ทั้งกระเทียม พริกไทย ขิง ข่า รสชาติประมาณนั้น แต่ด้วยเป็นนักคิด นักทดสอบ นำตะไคร้ มาทดลอง พบว่ามีความหอม เนื้อนุ่ม อร่อย น้ำจิ้ม ที่เผ็ดข้าวเหนียวร้อนๆ ได้ส้มตำปูที่มีรสชาติเฉพาะของครอบครัวตนเอง บนเตาย่างถังผ่าครึ่ง ย่างไปเตรียมร้านไป 10.00 น.พร้อมรับประทาน ทั้ง 4 สาขา ล้วนเป็นร้านธรรมดา ริมถนนสายหลักมองเข้าไปข้างในสะอาด สะดวก ปลอดภัย อร่อยแบบอีสานจริงๆ ราคาแสนประหยัด ปิ้งละ 10 บาท 20 บาท 30 บาท 50 บาท จนถึง 100 บาท ส้มตำ ครกละ 20 บาท ข้าวเหนียว 10 บาท น้ำอัดลม คนผ่านทางแวะก่อนครับ หรือก่อนเข้าบ้าน ซื้อติดมือเข้าบ้านรับประทานร่วมกันแบบครอบครัว

คุณวิเชียร ฝากถึงคนผ่านทางครับว่า สูตรตะไคร้ไก่ย่างเป็นสูตรเฉพาะตัว ของครอบครัว จะสามารถเป็นสูตรที่บันทึกไว้ในความอร่อย นานาอาชีพจะสามารถนำมาประกอบเป็นอาชีพได้ ความมั่นของครอบครัว หากมีความสนใจแวะซื้อเป็นของฝาก หรือ เราคนไทยสนับสนุนคนไทยเงินมีอยู่ในเมืองไทย พอมี พอกิน พอประมาณ มีเหตุผล เมืองไทยใหญ่อุดม สนใจติดต่อ โทร.084-8755659 ไปร้อยเอ็ดคิดถึงไก่ย่างสูตรตะไคร้ ครับ

ทีมาhttp://www.innnews.co.th/nanajobs.php?nid=165737